プチ情報

そうめんで作る担々麺

豆乳坦々そうめん
はるもえ
はるもえ
コロナで頻繁に食材を買えないので、あったもので担々麺をつくったよ。

 

豆乳で作る担々そうめん

 

 

材料(1人分)


そうめん・・・1束

合挽ミンチ・・・30g

チンゲン菜・・・1枚

味噌・・・大さじ1/2

ネギ・・・お好みで

 

【スープ】
鶏ガラ・・・小さじ1/2

水・・・140㎖

豆乳・・・140㎖

 

【A】

酢・・・小さじ1

醤油・・・大さじ1

すりごま・・・お好みで

ごま油・・・大さじ1

七味・・・お好みで

 

作り方

 

1.チンゲン菜を茹でる

2.合挽ミンチを炒め、味噌をからめる

3.水を沸かして鶏がらスープの素を入れ、溶けらた豆乳を入れる

4.そうめんを茹でる

5.丼ぶりに【A】を入れ、③を注ぐ

6.茹でたそうめんを水で揉み、水気をきって丼ぶりに入れる

7.②を丼ぶりにのせ、ネギ・チンゲン菜をそえる

豆乳坦々そうめん豆乳坦々そうめん

 

出来上がり♪

 

またね。